カタラーナって？？
スペインのカタルーニャ地方由来のお菓子で正式名称は「クレマ・カタラーナ」と言います。
これはスペイン語で「カタルーニャ風クリーム」という意味です。
カタルーニャ地方由来とありますがこのスイーツの発祥はイタリアだという説もあります。
カスタードの上にパリパリしたカラメルがトッピングされたもので
イタリアの伝統的なアイスデザートです。
トラットリアサルティンバンコでもオープン以来常に一番人気のデザートなので
是非一度お試しください。
3つの特徴
カリッと焦がしたカラメルの
香ばしい香りと食感
香ばしい香りと食感
カタラーナはカリカリのカラメルが最も大事となり、１つ１つ手作業で丁寧に焼き上げております。
とろける濃厚アイスプリン
アイスクリームのような口どけのプリンで変わりゆく食感は言葉に表せれない程なめらかです。
絶妙なバランスの味
マイルドで甘いアイスプリンにカリッと仕上げたほろ苦いカラメルのバランスはまさに絶妙の一品です。
